Περιγραφή Βιβλίου

Ο τόμος συγκεντρώνει τα Πρακτικά της επιστημονικής διημερίδας που πραγματοποιήθηκε στον Μυστρά στις 24–25 Νοεμβρίου 2023 και εξετάζει πτυχές της αστικής διατροφής και της κοινωνικής πρακτικής των συμποσίων κατά την παλαιολόγεια περίοδο. Περιλαμβάνει 16 μελέτες που διερευνούν αντιλήψεις και νοοτροπίες γύρω από τη διατροφή στο δεσποτάτο του Μορέα, καθώς και πρακτικές παραγωγής, διακίνησης και κατανάλωσης τροφίμων, μέσα από ιστορικές και λογοτεχνικές πηγές, χειρόγραφα, εικονογραφία και αρχαιολογικά δεδομένα. Έμφαση δίνεται στους παράγοντες που διαμόρφωσαν τα διατροφικά πρότυπα, όπως η κινητικότητα πληθυσμών, το εμπόριο και οι κοινωνικοοικονομικές εξελίξεις. Παράλληλα, αναδεικνύονται τεχνικές συντήρησης και μεταποίησης, καθώς και η ανάπτυξη προϊόντων υψηλής ποιότητας και σύνθετων γαστρονομικών πρακτικών. Ο τόμος προσφέρει διεπιστημονική προσέγγιση στη μελέτη της καθημερινής ζωής και του υλικού πολιτισμού του ύστερου Βυζαντίου.

Η έκδοση πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της Πράξης «…και το τραπέζιν έστησαν με την εξόπλισίν του… Συμπόσια και αστική διατροφή στον Παλαιολόγειο Μυστρά», ενταγμένης στο ΠΑΑ 2014–2020 (Μέτρο 19, Υπομέτρο 19.2, CLLD/LEADER).

Ο τόμος είναι διαθέσιμος σε ηλεκτρονική μορφή, με ελεύθερη πρόσβαση, μέσω των ακόλουθων συνδέσμων:

ΕΦΑΛΑΚ: facebook/Εφορεία Αρχαιοτήτων Λακωνίας

ΙΙΕ/ΕΙΕ: https://hdl.handle.net/10442/19803

Για περισσότερες πληροφορίες, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επικοινωνούνν με τους φορείς έκδοσης.